Pourquoi les restaurateurs ne peuvent plus se passer des nouvelles technologies en 2021 ?
Si le goût et la présentation des plats et la rapidité des livraisons jouent un rôle important dans la réussite d’un restaurant, ce ne sont pas les seu
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Maintenant que vous vous êtes lancé dans la livraison de repas à domicile, il vous faut trouver LE menu qui fera mouche à chaque fois (ou presque) et vous permettra de gagner de nombreux clients. L’offre de livraison de repas est si riche qu’il est difficile pour les clients de s’y retrouver. On pourrait comparer cette situation aux trop nombreux films et séries qui nous sont proposés à la télé, mais aussi sur les différentes plateformes de visionnage. Comment choisir … ? Afin d’éviter de vous retrouver noyé dans le flot de restaurants présents sur les applications de livraison, il faut vous démarquer de vos concurrents. Pour y parvenir, posez-vous quelques questions : comment inciter les clients à choisir votre menu plutôt qu’un autre ? Comment vous assurer que les clients qui vous choisissent ne regrettent pas leur décision ?
Votre menu doit être lisible immédiatement. Pour faciliter le travail de vos futurs clients, organisez-le en plusieurs catégories d’aliments : les entrées, les plats principaux, les desserts, les boissons, … Une bonne pratique consiste à mettre en évidence, dans une section spéciale, les plats qui se vendent le mieux. Si vous proposez des plats pour enfants, végétariens, végétaliens, …, affichez là aussi les menus dans des encadrés distincts. Vous voulez un conseil de pro ? Proposez un menu « tout fait » (plat, boisson, dessert) à un prix avantageux. Cela pourrait clairement booster vos ventes !
Effectivement, il serait dommage qu’après avoir choisi votre menu, votre client découvre que vos stocks sont insuffisants pour répondre à sa demande ! Supprimez de votre offre les plats que vous ne pouvez pas assurer. Mieux vaut proposer moins de plats, mais que ceux-ci rencontrent un vrai succès, plutôt que proposer une multitude d’aliments qui finalement ne seront pas top pour une consommation à la maison. Regardez aussi s’il ne se cache pas dans vos menus des éléments que vous pouvez proposer en fonction des saisons : des gourmandises pour Halloween ou des plats généreux en hiver par exemple. N’hésitez pas, par exemple, à créer une catégorie « Articles de brunch pour les fêtes », en adaptant votre menu à la saison, vous vous différencierez de vos concurrents.
Pour augmenter le panier moyen de vos clients, vous pouvez leur donner des conseils ou leur suggérer des produits en plus. Pour vos clients fidèles, vous pouvez par exemple proposer leur menu habituel via un accès rapide. Pour les nouveaux venus, vous pouvez leur suggérer une catégorie « fréquemment commandés ensemble ». Ils obtiennent ainsi un menu complet et vous, vous augmentez le volume de votre commande moyenne. Pensez aussi à toutes les personnes qui ont supprimé un ou plusieurs aliments de leur alimentation. Que ce soit en raison d’un régime, d’allergies ou de préférences, ils devraient pouvoir personnaliser leur menu en remplaçant un élément par un autre.
Les visuels ont beaucoup d’importance pour les restaurants, surtout lorsque leurs clients ont faim ! Il est donc essentiel que vos menus soient bien illustrés. Vos clients attendent ces photos pour faire leur choix.
Voici quelques conseils pour prendre de belles photos :
A propos de RusHour
RusHour a pour mission de devenir un partenaire de confiance pour les restaurants du monde entier, en offrant plusieurs produits et services qui aident les restaurants à s’adapter à la technologie et aux tendances de demain. Nous fournissons à nos clients un moyen unique de gérer toutes les commandes en ligne de multiples plateformes depuis un seul endroit. En parallèle, notre équipe d’experts est présente au jour le jour pour accompagner les restaurateurs dans ce changement.
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