Pourquoi les Dark Kitchen révolutionnent le monde de la livraison ?
Découvrez en quoi les dark kitchen changent la donne dans le secteur de la restauration et de la livraison.
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Les plateformes de livraison ont transformé la manière dont les clients commandent et consomment leurs repas. Désormais, elles modifient de plus en plus notre manière de faire nos courses pour les produits de grande consommation (FMCG).
Pour les restaurants, les marques de produits de grande consommation, les épiceries de proximité et les géants de l'alimentation, les partenaires de livraison tiers offrent une plateforme facile à intégrer et regorgeant de clients désireux de passer commande.
Cependant, la popularité de ces plateformes de livraison signifie également qu'elles sont des marchés extrêmement concurrentiels. Des centaines de restaurants rivalisent pour attirer l'attention de chaque client et se démarquer dans ce bruit ambiant est l'objectif de chaque marque.
La grande question est : comment faire en sorte que votre restaurant soit en tête de liste et obtienne un meilleur classement sur ces plateformes de livraison ?
La réponse n'est pas simple. Il n'y a pas de solution magique unique, car chaque plateforme a des méthodes différentes pour classer les magasins, qu'elles ne divulguent pas. Mais en fin de compte, les applications récompenseront les restaurants qui reçoivent plus de commandes et satisfont les clients.
Améliorer vos performances de livraison est la clé de la réussite. Mais cela représente en soi un énorme défi. Nous explorons plus en profondeur les détails ici, en décomposant la tâche en sept façons d'améliorer le classement de votre restaurants sur les plateformes de livraison.
L'objectif est d'apporter de petites améliorations au départ, puis, à mesure que votre classement s'améliore, de créer un cercle vertueux. De meilleures performances entraînent plus de clients, ce qui génère de meilleurs avis et un meilleur classement. Ce qui attire encore plus de clients, et ainsi de suite.
Tant que vous pouvez faire face à la demande croissante et maintenir des performances constantes, vous vous engagerez sur la voie du succès de la livraison de produits de grande consommation !
L'un des défis liés à l'utilisation d'applications de livraison tierces est que vous n'avez pas le contrôle sur l'ensemble du processus. Les livreurs sont généralement des travailleurs indépendants qui ne sont pas investis dans le succès de votre marque. Il n'y a donc aucune garantie que leurs normes de service correspondent aux vôtres.
Il existe cependant des éléments que vous pouvez contrôler. Voici quelques exemples :
Ces mesures peuvent grandement améliorer les parties de l'expérience client que vous pouvez contrôler. Vous pouvez également offrir aux clients une ligne directe s'ils rencontrent un problème, plutôt que de laisser cela aux partenaires de livraison, souvent difficiles à joindre.
Les recherches montrent que 60 % des clients de livraison accordent la plus grande importance à la rapidité de la livraison pour la satisfaction client.
Améliorer la rapidité de la livraison signifie optimiser chaque étape du parcours de commande. Dès que la commande est passée, le compte à rebours commence. La gestion des commandes, la communication avec le personnel chargé des achats et la manière dont la commande est préparée et remise au livreur sont autant de points où il est possible de gagner du temps sur chaque commande.
Une meilleure gestion des commandes et des stocks peut être obtenue en automatisant bon nombre des processus impliqués. RusHour s'intègre aux plateformes de livraison pour accepter toutes les commandes dans un seul système. Il les envoie également automatiquement à votre système de point de vente (POS), ce qui évite au personnel de ressaisir les commandes.
Une bonne communication entre la personne qui choisit les articles et l'équipe de gestion de la livraison vous aidera à synchroniser la commande de manière à ce qu'elle soit prête lorsque le livreur arrive. Cela permettra de gagner encore plus de temps et de satisfaire les livreurs !
Vérifiez deux, voire trois fois chaque commande pour vous assurer que chaque article est inclus, en tenant compte des allergies et des remarques du client.
Il est utile d'avoir une station d'emballage dédiée et des membres du personnel chargés de s'assurer que les commandes sont expédiées de manière précise et complète.
Assurez-vous d'utiliser des images de bonne qualité qui montrent clairement les produits à vendre. Cela évitera toute confusion du côté du client. Par exemple, un client pourrait acheter 10 unités d'un article en pensant qu'il s'agit d'un produit unique, alors qu'en réalité, il a commandé 10 lots multiples. Ce type d'erreur évitable peut faire perdre du temps et causer de la frustration tant chez le client que chez votre personnel.
Il existe de nombreuses actions simples que vous pouvez entreprendre pour augmenter la valeur moyenne de chaque commande et ainsi améliorer votre classement sur les applications de livraison.
Vous pourriez être tenté de mettre des centaines d'articles sur vos menus, mais cela se retourne souvent contre vous. Il vaut beaucoup mieux sélectionner les articles les plus performants afin de maximiser l'efficacité.
Veillez à proposer des ventes incitatives attrayantes, tout comme vous le faites à la caisse au restaurant. Bon nombre des applications vous permettent de mettre en avant les articles fréquemment achetés ensemble ou d'afficher des offres spéciales lorsque les utilisateurs passent commande. Une excellente façon d'augmenter la taille du panier est de créer des combos.
Là encore, des images de haute qualité contribuent à augmenter la valeur des commandes. Les clients sont plus susceptibles d'acheter des articles de grande valeur s'ils sont appétissants.
L'expérience utilisateur est un autre aspect crucial de l'augmentation de la valeur des commandes.
Assurez-vous que votre menu est organisé de manière logique - il est judicieux de disposer les articles de manière similaire à ce qu'ils sont dans la plupart des restaurants. Ainsi, les clients se sentiront à l'aise dans leurs habitudes d'achat. Cela contribuera également à augmenter le taux de conversion de votre restaurant- le taux auquel les clients finalisent une commande après avoir ajouté des articles au panier.
Avec autant d'articles en vente, la gestion des menus est un défi pour les marques de produits de grande consommation sur plusieurs plateformes de livraison. L'outil de création de menus de RusHour a été conçu pour simplifier grandement la tâche. Il vous permet de créer des menus attrayants avec une logique de flux et de les déployer sur toutes les plateformes de livraison en une seule fois. Lorsque vous devez ajouter des articles ou apporter des modifications, il vous suffit d'aller sur un tableau de bord pour mettre à jour tous vos menus en un seul clic.
Bon nombre des applications proposent une catégorie "meilleurs avis" qui présente les restaurants les mieux notés. C'est une opportunité énorme pour attirer les clients et augmenter les commandes.
La mise en œuvre de toutes les mesures ci-dessus améliorera vos avis de clients. Mais en supposant que vous faites de votre mieux pour offrir un bon service, l'une des meilleures façons de procéder consiste à demander des avis. Incluez des notes de remerciement manuscrites, remerciant le client pour sa commande et lui demandant poliment de laisser un avis s'il a apprécié l'expérience.
Une autre façon de satisfaire vos clients consiste à vous assurer que leurs articles arrivent en toute sécurité. Réfléchissez à votre emballage :
#6 Utilisez des annonces sponsorisées
Une autre façon de sauter la file d'attente et de figurer en tête des annonces est de payer pour cela. Les plateformes de livraison proposent souvent des emplacements payants aux marques souhaitant lancer des promotions ou des campagnes pour attirer de nouveaux clients.
À long terme, améliorer vos performances générales est la meilleure stratégie, mais payer pour une exposition à court terme pourrait être une bonne option à envisager pour une forte poussée de nouveaux clients ou le lancement d'une nouvelle ligne de produits.
Les plateformes de livraison organisent souvent des campagnes auxquelles vous pouvez participer pour être mis en avant. Par exemple, si vous offrez une réduction de 10 % lorsque le client dépense plus de 30 € en produits cosmétiques. Une petite réduction sur le montant total du panier peut vous mettre en avant sur la page d'accueil lorsque les utilisateurs ouvrent l'application. Une offre attrayante pourrait considérablement augmenter les ventes et mettre vos produits sous les yeux de beaucoup plus de consommateurs.
Voici des offres à envisager :
L'autre option est d'être mis en avant pour vos performances exceptionnelles sur une période donnée. Les applications ont souvent une section "sélections de premier choix" ou "les plus populaires" en haut de l'écran, qui attire beaucoup l'attention.
Les facteurs que les applications utilisent pour déterminer cela sont variés et généralement gardés secrets, mais voici les principaux facteurs à viser :
Vous ne pouvez pas tout contrôler dans cette liste. Mais comme nous l'avons discuté, il pourrait être utile de consacrer davantage de ressources à l'amélioration de vos performances opérationnelles, de la satisfaction client et du taux de conversion.
Il y a beaucoup à faire pour améliorer votre classement sur les plateformes de livraison, mais la bonne nouvelle est que tout cela contribue également à améliorer les performances générales de votre entreprise et à renforcer vos relations avec les clients. C'est donc finalement une situation gagnant-gagnant.
Tout ce qui peut réduire le temps de traitement de vos commandes, améliorer la précision et rendre votre personnel plus heureux contribuera à des clients plus satisfaits, à de meilleures critiques et à un meilleur classement sur les plateformes de livraison que vous utilisez.
La plateforme de gestion des commandes de RusHour et les intégrations clés avec les partenaires de livraison ainsi qu'avec les logiciels de caisse (POS) et de gestion de stocks du restaurant vous aident à traiter plus de commandes plus rapidement et avec moins d'erreurs. Les épiceries de proximité et les marques de produits de grande consommation ont également beaucoup à gagner de l'automatisation puissante de RusHour pour les processus clés.
Découvrez comment RusHour peut vous aider à optimiser vos performances de livraison, à générer plus de commandes via vos partenaires de livraison.
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