Et si vous lanciez votre propre cuisine fantôme ou Dark kitchen ?
En 2021, ouvrir son restaurant peut sembler une idée folle. C’était la vôtre jusqu’à il y a peu.
ES
Ça y est, nous sommes officiellement en été ! Votre restaurant est-il prêt à supporter les mois les plus chauds de l’année ? C’est article va vous aider à avoir un restaurant au top pendant cet été en 6 points essentiels !
L’été s’étire devant nous, nous apportant des jours plus longs et donc plus de chances pour les restaurants de faire de bonnes affaires.
À cette période de l’année, vos clients sont à la recherche de moments rafraîchissants, de longs vendredi d’été, et de délicieux plats à partager avec leurs amis. Les touristes constituent une possibilité de réaliser plus de ventes. Et il y a fort à parier que les jours fériés vont être bien occupés pour vous !
6 astuces efficaces pour avoir un restaurant au top durant l’été :
Quand vient le moment d’adapter vos menus à l’été, laissez les productions saisonnières vous guider dans vos choix ! Pensez au baies rouges, au maïs, aux cerises, aux pêches, aux concombres,… Et c’est encore mieux si vous pouvez créer un partenariat avec des producteurs locaux et cuisiner des produits de saison. Vous offrez ainsi à vos clients les options les plus « fraîches » et vous pouvez promouvoir des menus éco-friendly.
Voyez quels articles se vendent le mieux et si vous pouvez ajouter des fruits ou des légumes de saison. Beaucoup de clients commandent des salades en été, alors pour ajouter une touche estivale à votre menu, remplacez les ingrédients habituels par des ingrédients de saison.
Un autre basique sûr pour l’été, ce sont les fruits de mer. Non seulement vous les obtiendrez plus facilement durant cette saison, mais en plus ils seront moins chers. Si votre restaurant propose déjà des plats avec du poisson, placez les fruits de mer en bonne place durant les mois de juillet et d’août.
Profitez-en pour ajouter des petites bouchées sympas pendant vos Happy Hour. Servez plus de boissons fraîches, comme des limonades à la vodka, des Margarita épicées, des mojitos à la menthe fraîche ou encore des sangria colorées.
Ajoutez aussi à vos menus des cocktails sans alcool. Comme ça, vous êtes sûr que tout le monde participe aux festivités !
Si vous disposez d’un espace extérieur, profitez-en pour y ajouter de jolies guirlandes lumineuses et des plantes pour créer une ambiance agréable. Choisissez un thème estival classique et respectez-le.
Si la déco moderne vous tente, pourquoi ne pas opter pour une enseigne au néon Instagrammable ? Gardez en tête que les gens aiment montrer leurs sorties à leur entourage, alors profitez-en pour donner à cet entourage l’envie de venir vous voir vous !
Vous pouvez éventuellement ajouter des jeux de jardin à votre terrasse, ou des jeux de table pour inciter vos clients à interagir, à rester plus longtemps, et donc à commander davantage.
Faites preuve de créativité et installez des panneaux sur votre bar ou sur le trottoir pour indiquer aux clients ou à ceux qui pourraient le devenir les équipements dont vous disposez. Ajoutez une musique de bien-être pour maintenir toutes ces bonnes ondes !
Enfin, laissez à disposition de tous une cruche d’eau pleine avec de jolies tasses colorées pour que tout le monde puisse se désaltérer sans que cela ne prenne du temps à vos serveurs.
Trouver du personnel n’est pas chose facile pour les restaurants en ce moment. Avez-vous essayé d’attirer l’attention des adolescents et des jeunes adultes ? Ces catégories ont souvent du mal à entrer sur le marché du travail. Cela pourrait donc constituer des candidats idéaux pour rejoindre votre restaurant durant l’été.
La technologie de restauration peut aussi aider votre personnel à garder le cap. La mise en œuvre de la technologie à différents points de contact est un moyen efficace de réduire les pénuries de main-d’œuvre, de gérer les opérations, et de simplifier le quotidien de votre personnel.
La technologie peut désormais vous aider à réussir vos livraisons. Elle peut vous aider dans votre service sans que vous ayez besoin d’embaucher plus de personnes.
L’organisation de promotions est un moyen efficace d’attirer de nouveaux gourmands chez vous, et de continuer à satisfaire les clients que vous avez déjà. Vous pourriez par exemple créer des offres à durée limitée pour les Happy Hour, le brunch, et les groupes de plus de 5 personnes.
Entrez en contact avec les entreprises implantées à proximité de votre restaurant et organisez un événement original. Vous pourriez par exemple solliciter une librairie et organiser une lecture dans votre restaurant.
Servez-vous des réseaux sociaux pour stimuler l’engagement et de nouvelles ventes par le biais de vos promotions. Créez un cadeau du type Rendez-vous Nocturne à Deux, qui constituerait en un repas gratuit pour deux. Les gens pourraient participer en identifiant un ami et votre restaurant dans leur commentaire. Vous attireriez ainsi l’attention de personnes qui ne connaissent pas encore votre restaurant.
Les applications de livraison que vous utilisez constituent l’endroit idéal pour afficher vos promotions. Cela pourrait inciter de nouveaux clients à commander chez vous. Par ailleurs, cette pratique augmente vos chances d’apparaître sur la première page de chaque application.
Si cette opération de mise en place de promotions est trop chronophage pour vous, l’équipe de RusHour saura vous accompagner avec sa solution d’automatisation du marketing. Vous pourrez alors augmenter vos ventes facilement, et presque sans effort !
90 % des clients recherchent un restaurant en ligne avant de s’y rendre pour dîner. Il est donc important d’améliorer la présence digitale de votre établissement pour rester compétitif.
Avant de mettre en place un calendrier sur vos réseaux sociaux, veillez à ce que vos informations soient à jour. Êtes-vous sûr que votre profil Google My Business est optimisé ? Les heures d’ouverture de votre restaurant sont-elles les bonnes ? La FAQ et les menus présentés sont-ils répertoriés avec précision sur toutes vos plateformes de livraison ? Votre site web a-t-il besoin d’un petit relooking ?
Lorsque toutes ces informations seront à jour, lister les différentes dates de l’été avec une thématique forte. Par exemple, y a-t-il des journées nationales de la crème glacée ? Une journée nationale de la tequila ? Ce sont des occasions idéales pour créer des contenus uniques sur ces thèmes-là. Il est vrai qu’avoir un restaurant demande d’établir des priorités quant aux tâches à effectuer. Ainsi, préparer vos contenus à l’avance vous aidera à rester présent et cohérent sur vos réseaux sociaux.
Les consommateurs qui ne vous connaissent pas encore sont davantage susceptibles de lire les avis sur votre restaurant que sur n’importe quel autre type d’entreprise ! Il est donc important de répondre à tous les clients qui vous laissent un avis.
40 % des consommateurs affirment être plus enclins à se rendre dans un restaurant (ou dans n’importe quelle autre entreprise), lorsque celui-ci répond aux avis négatifs. N’hésitez pas à utiliser les modèles de réponse aux avis fournis par RusHour pour répondre sans perdre de temps.
La fonctionnalité Insights vous offre une vue à 360° de votre établissement. Cette fonctionnalité vous permet de comprendre plus facilement d’où viennent les problèmes de commande. Vous identifiez et éliminez les erreurs de commande. Vous verrez aussi à quel moment les commandes sont les plus nombreuses auprès de votre restaurant.
Si vous n’êtes pas encore inscrit chez RusHour, n’hésitez pas à tester notre outil gratuit Insights. Vous n’en avez que pour quelques secondes seulement, et cela peut vraiment faire la différence pour votre restaurant cet été !
Si vous recherchez un partenaire pour vous épauler sur le long terme pour tout ce qui concerne la livraison, remplissez le formulaire ci-dessous et commencez gratuitement votre essai !
A propos de RusHour
RusHour a pour mission de devenir un partenaire de confiance pour les restaurants du monde entier, en offrant plusieurs produits et services qui aident les restaurants à s’adapter à la technologie et aux tendances de demain. Nous fournissons à nos clients un moyen unique de gérer toutes les commandes en ligne de multiples plateformes depuis un seul endroit. En parallèle, notre équipe d’experts est présente au jour le jour pour accompagner les restaurateurs dans ce changement.
Des questions ? Écrivez-nous : hello@rushour.io
Besoin d'une démonstration ? Prenez rendez-vous juste ici !
Découvrez nos derniers articles
.jpeg)
En 2021, ouvrir son restaurant peut sembler une idée folle. C’était la vôtre jusqu’à il y a peu.
Les bars et les restaurants n’hésitent plus à se lancer dans la livraison de repas à domicile. Ces ventes additionnelles leur permettent de maintenir e
Vous avez envie de lutter contre l’inflation et la hausse des coûts ? Voici nos conseils pour atteindre vos objectifs.
Au premier coup d’œil, on ne voit pas forcément le rapport que peut entretenir un restaurateur avec les données.
Les cuisines virtuelles peuvent rapporter gros à leurs propriétaires. Pour y parvenir, les restaurateurs devront être rapides et pouvoir
La pandémie a changé la donne pour les restaurants avec l’obligation de se tourner vers la livraison. Et les restaurants se sont adaptés en affichant l
