Les 7 points importants à connaître avant de lancer votre restaurant fantôme !
Quand le numérique tend à prendre le pas sur le réel, il faut savoir s’adapter. Et le secteur de la restauration ne fait pas exception à la règle. Auss
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Notre époque est marquée par de nombreux changements.Les nouvelles tendances touchent tous les secteurs professionnels ou presque, et les entreprises n’ont pas d’autres choix que de s’adapter pour rester dans la course. Si une partie de ces changements est imputable à la pandémie que nous connaissons actuellement, d’autres sont sans doute plus profonds.
S’il est bien un domaine qui a dû faire preuve de créativité et de réactivité, c’est celui de la restauration. Les deux confinements et les couvre-feux ont développé l’attrait des consommateurs pour la livraison de repas à domicile. De plus, pour le consommateur, la livraison semble moins risquée que les déplacements dans les établissements. Pour certains gourmands, c’est aussi l’occasion de soutenir leurs restaurateurs préférés. Malgré ce boom prometteur, il est légitime pour les professionnels de se demander si cette tendance se poursuivra, ou si elle s’éteindra avec le retour à la « normalité »…
Durant le confinement, certains bars et restaurants ont trouvé une solution pour s’assurer un minimum d’activité et donc de revenus : proposer à leur clientèle des plats à emporter et la livraison à domicile, pour ceux qui le pouvaient. Deux des principales plateformes de livraison à domicile ont enregistré, après une légère baisse d’activité au début du premier confinement, une nette augmentation du nombre de partenariats avec des restaurants.
La situation sanitaire ne connaissant pas encore d’améliorations marquées ni pérennes, les consommateurs continuent à se faire livrer. Le risque d’infection semble ainsi maintenu à distance. Pour aider cette tendance à se maintenir dans le temps, voire à se renforcer, il est nécessaire que les restaurants optent de plus en plus massivement pour la commande en ligne, en plus de leur service en salle traditionnel.
Comme on l’a vu dans le paragraphe précédent, il est indispensable pour les acteurs du secteur de la restauration de s’adapter aux habitudes numériques de leurs clients, et de développer leur offre en ligne.
Outre l’engouement lié aux restrictions et aux peurs que fait naître le Covid-19, la livraison de repas à domicile connaissait déjà une belle renommée avant la pandémie. Ce goût pour le digital et la livraison rapide et de dernier moment est très présent chez les nouvelles générations. Il est donc vital pour les restaurants de prendre ce virage, sous peine de voir leur clientèle acheter leur repas chez un concurrent.
Vous pouvez vendre vos plats uniquement sur votre site web, et disposer de votre propre flotte de chauffeurs. Cela demande d’être déjà un minimum connu, et de pouvoir payer ce personnel en plus.
L’autre option concerne la collaboration avec les plateformes de commandes en ligne. Vous pouvez vous inscrire sur une seule d’entre elles, ou accéder à une clientèle plus large en étant présent sur plusieurs plateformes. Optez pour celles qui connaissent le plus de succès, et assurez-vous ensuite de pouvoir faire face aux différentes interfaces.Mettez-vous dans les meilleures conditions pour traiter toutes les commandes sans perdre de temps. Organisez-vous de sorte à pouvoir gérer plusieurs tablettes en simultané.
Pour éviter une perte de productivité, vous pouvez vous équiper d’une solution de gestion des livraisons. Touts les commandes qui vous seront passées sur les différentes plateformes seront regroupées sur un seul tableau de bord, et vous pourrez gérer votre menu en temps réel.
Concentrez-vous sur votre activité et vos clients, RusHour s’occupe de (presque) tout ce qui n’est pas votre cœur de métier !
A propos de RusHour
RusHour a pour mission de devenir un partenaire de confiance pour les restaurants du monde entier, en offrant plusieurs produits et services qui aident les restaurants à s’adapter à la technologie et aux tendances de demain. Nous fournissons à nos clients un moyen unique de gérer toutes les commandes en ligne de multiples plateformes depuis un seul endroit. En parallèle, notre équipe d’experts est présente au jour le jour pour accompagner les restaurateurs dans ce changement.
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