Comment la tarification dynamique transforme la restauration
La tarification dynamique révolutionne la restauration : ajustez vos prix en temps réel pour maximiser vos revenus et offrir une expérience client adaptée.
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Si pour certains, la période des fêtes rime avec détente et repos, pour les restaurateurs, elles sont souvent synonymes d’un surplus d’activité. En quelques années, il semblerait que les restaurants aient conquis de nouveaux adeptes pour vacances et les fêtes, qui délaisseraient donc les traditionnels repas chez les grands-parents. Nous vous proposons dans cet article des idées efficaces pour vous différencier de vos concurrents et augmenter vos revenus pendant les périodes de fêtes.
Identifiez les vacances et les fêtes qui ont un sens pour votre clientèle. Plusieurs semaines en amont, créez des offres spéciales mettant en avant des ingrédients saisonniers ou des plats spécialement conçus pour ces périodes. Lorsque votre menu s’y prête, faîtes savoir aux entreprises autour de vous que votre menu conviendrait très bien à des déjeuners en entreprise.
Vous pouvez aussi offrir des cadeaux, comme un programme de fidélité annuel spécial fêtes. Faîtes la promotion de ces offres sur vos réseaux sociaux.
Beaucoup de gens n’ont pas envie de cuisiner pendant les vacances, mais comme il faut malgré tout nourrir la famille, elles ne peuvent y couper. Pour leur faciliter la tâche, ajoutez à vos menus habituels des kits à utiliser chez soi. Par exemple, proposez tous les ingrédients nécessaires à la confection de pâtes à la carbonara, ou à la réalisation de délicieux gâteaux.
Vos ventes décolleront, et vous offrez la possibilité aux familles de se retrouver autour d’une activité que les enfants aiment tout particulièrement : cuisiner.
Cette année, les vacances en famille seront de nouveau d'actualité, mais il se peut que certaines personnes se retrouvent à nouveau séparées des leurs. Vos plats auront alors pour mission non seulement de ravir les papilles et de remplir les ventres, mais aussi de faire plaisir, même solo ! Et pour les repas en famille, quand la lassitude de cuisiner pour six ou sept personnes se fait sentir, vos clients pourraient bien se tourner vers vous pour se simplifier la tâche.
Proposez-leur un menu spécial à prix fixe, avec différents plats, boissons et desserts inclus. Nous vous conseillons d’avoir le sens du détail, et de soigner vos emballages. Vos clients se souviendront encore plus facilement de vous !
Qui n’a jamais eu un petit creux en attendant le repas du 24 décembre, servi à 21, 22 h ou plus tard ? Peu de restaurants pensent à proposer des petites collations qui permettraient de tenir jusqu’au soir en évitant les crampes d’estomac. Pour vous différencier, vous pouvez proposer sur votre carte une collation, une dégustation ou encore des hors d’œuvre.
Faîtes valoir que ces options n’existent que pour la commande d’un menu le matin ou le midi. Si vous aidez vos clients à garder un niveau de faim correct jusqu’à ce que le repas de Noël soit servi, nul doute qu’ils penseront à vous quand ils auront envie de se faire livrer à manger !
On connaît tous le stress du cadeau de Noël à trouver à la dernière minute. Cette année, pourquoi ne pas donner un petit coup de pouce à vos clients ?
Vous pouvez offrir un repas pour toute commande passée entre telle et telle date, ou encore proposer un bon cadeau de X euros tous les 30 € / 50 € (ou autre montant) d’achat.
A propos de RusHour
RusHour a pour mission de devenir un partenaire de confiance pour les restaurants du monde entier, en offrant plusieurs produits et services qui aident les restaurants à s’adapter à la technologie et aux tendances de demain. Nous fournissons à nos clients un moyen unique de gérer toutes les commandes en ligne de multiples plateformes depuis un seul endroit. En parallèle, notre équipe d’experts est présente au jour le jour pour accompagner les restaurateurs dans ce changement.
Des questions ? Écrivez-nous : hello@rushour.io
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