Pourquoi les Dark Kitchen révolutionnent le monde de la livraison ?
Découvrez en quoi les dark kitchen changent la donne dans le secteur de la restauration et de la livraison.
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“Nous avons pu améliorer notre efficacité et optimiser notre temps, ce qui a eu un impact significatif sur notre rentabilité et notre succès.”
Le restaurant
Soum Soum est un restaurant qui réinvente la "street food" de Tel Aviv en recréant l'ambiance festive des rues animées de la ville. Créé en 2017 par Nathan et Rémy, il offre une expérience culinaire unique avec une carte riche en saveurs. “Nous voulons que les clients se sentent comme s'ils étaient à Tel Aviv, en plein cœur de Paris.” déclare Nathan. Le restaurant propose une ambiance conviviale et chaleureuse pour partager un moment gourmand entre amis ou en famille. Avec plus de 25k followers sur Instagram, Soum Soum est devenu un lieu incontournable pour découvrir la cuisine levantine à Paris.
La situation
Le restaurant Parisien a été confronté à de nombreux défis pour maintenir sa croissance et sa rentabilité. Tout d'abord, il devait augmenter ses ventes pour rester compétitif dans un marché en constante évolution. “Il était impératif d’augmenter nos ventes pour rester compétitif dans notre quartier” explique Nathan.
De plus, l'intégration de la plateforme niche 123 Cacher pour toucher une audience plus large était nécessaire mais complexe. Enfin, l'intégration des commandes à la caisse Clyostem et le lancement de marques virtuelles pour exploiter ses produits existants ont également été des obstacles à surmonter.
La solution
"C'est à ce moment-là que nous avons décidé de nous associer à RusHour, une solution clé en main pour la gestion des commandes en ligne," déclare Rémy. RusHour a permis au restaurant d'augmenter considérablement ses ventes grâce à une visibilité accrue sur plusieurs plateformes de livraison en ligne, y compris 123 Cacher. L'intégration des commandes à la caisse Clyostem a également été simplifiée avec l'outil de gestion RusHour, ce qui a permis à Soum soum d'optimiser son temps et de réduire les erreurs de commande.
Enfin, grâce à RusHour, le restaurant a pu lancer avec succès de nouvelles marques virtuelles, en utilisant ses produits existants et en offrant ainsi de nouvelles options aux clients, tout en augmentant ses revenus. "Cette collaboration a été bénéfique pour Soum Soum car nous sommes restés compétitifs et avons prospéré sur le marché de la restauration parisienne.”
Aujourd'hui, avec plus de 25 000 followers sur Instagram et une croissance continue, Soum soum est un exemple de réussite dans l'industrie de la restauration, grâce à l'association stratégique avec RusHour.
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