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Les Dark Kitchen, vous en avez sûrement déjà entendu parler n’est-ce pas ? Souvent perçues comme une concurrence directe à la restauration dite « classique », ces deux concepts sont, bien au contraire, complémentaires. Les Dark Kitchen prenant de plus en plus de place dans le milieu de la restauration, prenons ensemble conscience des points forts qu’elles nous offrent.
Rentrons de suite dans le vif du sujet en abordant l’aspect financier. L’emplacement physique des restaurants est un critère essentiel. Être bien placé pour accroître ses ventes et sa notoriété, semble être le B-A BA d’un bon fonctionnement et d’un bon rendement. Grâce aux Dark Kitchen ou marques virtuelles, c’est un élément qui n’est plus à prendre en considération. Pourquoi ? Parce que la livraison peut se faire de partout sans avoir une influence sur le nombre de commandes.
Alors, les économies réalisées sur l’emplacement physique du restaurant peuvent être intelligemment réinvesties dans la communication et le marketing afin d’avoir une visibilité optimisée. Grâce aux différents outils, l’objectif est de cibler et ainsi, toucher un public plus large sur les plateformes de livraison.
En parlant des plateformes de livraison, on sait que les photos et les notes sont des éléments décisifs pour apparaître dans les meilleurs. La livraison étant le canal de consommation principal pour les Dark Kitchen, les appréciations sur les différentes plateformes sont donc à la hauteur de l’investissement fourni dans celles-ci.
Rapide, bon, appétissant, visuellement plaisant, voici les caractéristiques sur lesquelles se basent les clients pour attribuer leur note. C’est en partie grâce à l’optimisation des cuisines qui sont mises en place pour permettre une rentabilité importante. Comment ? Grâce au matériel adapté avec l’utilisation par exemple des tablettes RusHour. Elles centralisent toutes les commandes, et automatisent bon nombre de tâches. Cela engendre des conséquences positives sur l’efficacité des employés qui travaillent dans un milieu totalement adapté.
L’impact fort des Dark Kitchen dans le milieu de la restauration n’est donc plus à prouver et ne date pas d’hier. Les nouvelles technologies, réseaux sociaux et autres outils numériques ont des effets forts sur la clientèle d’aujourd’hui. Après les nombreuses difficultés de ces dernières années, il est donc primordial de savoir utiliser tous ces outils, les Dark Kitchen en sont la preuve.
A propos de RusHour
RusHour a pour mission de devenir un partenaire de confiance pour les restaurants du monde entier, en offrant plusieurs produits et services qui aident les restaurants à s’adapter à la technologie et aux tendances de demain. Nous fournissons à nos clients un moyen unique de gérer toutes les commandes en ligne de multiples plateformes depuis un seul endroit. En parallèle, notre équipe d’experts est présente au jour le jour pour accompagner les restaurateurs dans ce changement.
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